DAMAREMAS.COM – Menikmati makan siang seringkali menjadi tantangan tersendiri bagi mereka yang sedang menjalani program diet.
Saat di tengah kesibukan sehari-hari, kita seringkali merasa kesulitan untuk menyiapkan menu makan siang yang tidak hanya sehat, tetapi juga praktis dan lezat.
Nah, jangan khawatir! Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep menu makan siang yang simpel dan mudah dibuat, sehingga Anda dapat tetap menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan rasa.
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mari kita eksplorasi pilihan menu makan siang yang cocok untuk mendukung diet Anda!
1. Nasi Goreng Oat ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
– 70 gr oatmeal Quaker Rolled Oats
– 3 butir telur
– 120 gr nasi merah
Bumbu Halus:
– 4 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 2 butir kemiri
– Minyak biji anggur secukupnya
Bahan Isian:
– 1 batang daun bawang, iris
– 5 buah bakso sapi, iris
– 1 sdm kecap manis
– ½ sdm kecap ikan
– 1 sdm saus tiram
– 1 pakcoy, potong
– 2 buah cabai merah, iris
– Merica sesuai selera
Cara Membuat:
1. Campurkan Quaker Rolled Oats dengan telur, aduk merata dan tutup dengan plastik, diamkan 45-60 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan minyak hingga lembut.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan rolled oats dan aduk hingga kering.
4. Tambahkan batang daun bawang dan bakso, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, saus tiram, dan nasi, aduk rata.
6. Masukkan merica, cabai merah, sisa daun bawang, dan pakcoy, aduk rata.
7. Nasi goreng oat siap disajikan.
2. Dory Steam Bawang Putih ala Chef Martin Praja
Bahan 1:
– 509 gr fillet ikan dori
– 1 sdt garam
– 3 cm jahe parut
– 1 batang daun bawang
Bahan 2:
– 1 sdm minyak bawang putih
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt saus tiram
– ½ sdt kaldu jamur
– ½ sdt gula
– ½ sdt merica
– 1 sdm minyak wijen
– 50 ml air
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam.
2. Letakkan jahe dan daun bawang di piring, lalu taruh ikan di atasnya.
3. Kukus ikan selama 10 menit.
4. Campur semua bahan 2, aduk rata.
5. Siramkan campuran bahan 2 di atas ikan kukus.
6. Hidangkan.
3. Sapo Tahu Seafood ala Chef Devina Hermawan
Bahan Marinasi:
– 100 gr udang kupas
– 115 gr cumi, kupas
– 185 gr fillet ikan gurami
– ¾ sdt baking powder
– 3 sdm putih telur
– 1 ½ sdt maizena
– ½ sdt garam
– ½ sdt lada putih
Bahan Isian:
– 1 wortel
– 4 jamur champignon
– ½ bonggol brokoli
– 240 gr tahu telur tube
Bahan Tambahan:
– 5 siung bawang putih
– ½ bawang bombay
– 15 gr jahe
– 2 batang daun bawang
– 500 ml air
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 1 sdt minyak wijen
– 3-4 sdm maizena (larutkan dalam air)
Cara Membuat:
1. Potong ikan, belah udang, potong cumi, dan masukkan dalam mangkuk.
2. Marinasi dengan putih telur, maizena, baking powder, lada, dan garam.
3. Goreng tahu telur sebentar, lalu tiriskan.
4. Goreng ikan, udang, dan cumi sebentar, tiriskan.
5. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.
6. Masukkan jamur, bawang bombay, air, saus tiram, kecap asin, gula, dan kaldu.
7. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.
8. Masukkan brokoli, wortel, tahu, ikan, udang, cumi, dan minyak wijen, aduk rata, lalu sajikan.
4. Sesame Chicken Salad ala Chef Martin Praja
Bahan 1:
– 400 gr ayam fillet
– 1 sdt garam
– ½ sdt lada hitam
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 2 sdm minyak
Bahan 2:
– ½ wortel
– 1 batang daun bawang
– 1 batang daun ketumbar
– 4 sdm mayones
– 2 sdt saus tiram
– 2 sdt minyak wijen
– 1 sdt wijen sangrai
– 1 sdt wijen hitam
– 10 lembar kulit pangsit, goreng
Cara Membuat:
1. Campur bahan 1 dalam mangkuk, aduk rata dan diamkan 15 menit.
2. Masak ayam dalam air fryer 15 menit pada suhu 180°C, angkat dan potong-potong.
3. Masukkan ayam matang dalam mangkuk, campurkan semua bahan 2, aduk hingga rata.
4. Sajikan.
5. Tumis Buncis Bawang Putih ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
– 350 gr baby buncis
– 12 siung bawang putih
Saus:
– 2 sdt saus tiram
– 2 sdt maizena
– 80 ml air
– ½ sdt kaldu ayam bubuk
– ¼ sdt penyedap
– ½ sdm gula pasir
– 1 sdm arak masak
– ¼ sdt garam
– 1/8 sdt merica
Cara Membuat:
1. Goreng buncis 1-2 menit, tiriskan, lalu rendam dalam air dingin.
2. Campur air, kaldu ayam, saus tiram, gula, penyedap, maizena, garam, dan merica.
3. Haluskan bawang putih.
4. Goreng sebagian bawang putih hingga keemasan, tiriskan.
5. Tumis sisa bawang putih hingga harum, tambahkan arak, aduk rata.
6. Tambahkan saus, masak hingga mengental, masukkan buncis, dan aduk sebentar.
7. Sajikan dan taburi bawang putih goreng.
6. Tim Ayam Cincang ala Chef Martin Praja
Bahan:
– 350 gr paha ayam fillet
– 3 siung bawang putih parut
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm minyak wijen
– ½ sdm lada putih
– 2 sdm maizena
– 1 batang daun bawang
– 50 ml air
– 1 butir telur ayam kampung
– Minyak bawang putih
– Daun bawang
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan dalam chopper.
2. Pindahkan adonan ke cetakan, beri lubang di atasnya, kukus 15 menit.
3. Tambahkan telur dan kukus 5 menit lagi.
4. Sajikan dengan minyak bawang putih dan daun bawang.
7. Ayam Suwir Kukus ala Chef Martin Praja
Bahan 1 (untuk dikukus):
– 500 gram paha ayam
– 3 siung bawang putih, diiris
– 1/2 sdt garam
Bahan 2:
– Air kaldu ayam
– 1 sdm minyak bawang
– 1 sdt minyak wijen
– 1 batang daun bawang, diiris
– 3 buah cabai rawit, diiris
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 1/3 sdt merica
Cara Membuat:
1. Masukkan ayam ke dalam wadah tahan panas, kemudian baluri dengan garam dan bawang putih.
2. Kukus ayam selama 20 menit.
3. Angkat ayam yang sudah matang dan suwir-suwir, simpan air kaldunya.
4. Dalam wadah, campurkan air kaldu, minyak bawang, garam, kaldu jamur, merica, daun bawang, cabai rawit, dan minyak wijen. Aduk hingga rata.
5. Susun ayam suwir di atas piring.
6. Siram ayam dengan campuran saus.
7. Sajikan.
7 resep di atas bisa menjadi pilihan menu makan siang untuk kalian yang sedang diet tanpa mengorbankan kenikmatan rasa dari setiap hidangan. Yuk cobain!
