DAMAREMAS.COM – Kue nastar tak pernah gagal mencuri perhatian, apalagi saat momen spesial seperti Lebaran.
Namun, kue mungil berisi selai nanas ini sebenarnya bisa dinikmati kapan saja sebagai teman setia di meja tamu atau camilan sore hari.
Resep kue nastar yang lumer di mulut dengan tekstur renyah di luar ini sangat cocok untuk mengisi toples cemilan di rumah.
Tak hanya menggoda dari segi rasa, aroma harum mentega dan nanas dari kue nastar yang baru matang juga mampu membangkitkan selera.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kue nastar ini bisa jadi andalan untuk menyambut tamu atau sekadar memanjakan keluarga.
Resep Nastar Ala Chef Devina Hermawan
Bahan Adonan Nastar:
– 250-280 gram tepung terigu serbaguna (sesuaikan dengan konsistensi adonan seperti pada video)
– 100 gram tepung maizena
– 125 gram mentega Wijsman
– 125 gram margarin
– 110 gram susu bubuk
– 110 gram gula halus
– 2 butir kuning telur
– 75 gram keju parut
Bahan Selai Nanas:
– 750 gram nanas parut
– 150 gram gula pasir
– 5 buah cengkih
– 1 sendok makan mentega Wijsman
– 1 sendok makan margarin
Bahan Olesan Nastar:
– 3 butir kuning telur
– 2 sendok makan susu cair
– 1 sendok makan minyak goreng
Langkah Pembuatan:
1. Membuat Isian Selai Nanas: Masak nanas parut, cengkih, dan gula pasir hingga airnya menyusut. Tambahkan mentega dan margarin, lalu masak hingga mengental.
2. Membuat Adonan Nastar: Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan.
4. Tambahkan keju parut, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bisa diuleni.
5. Ambil sekitar 5 gram adonan, pipihkan, lalu beri isian selai nanas.
6. Tutup adonan dan bentuk bulat sesuai selera.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama 30-35 menit menggunakan api atas bawah.
8. Oles permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu cair, dan minyak goreng.
9. Panggang kembali selama 10-15 menit hingga warna olesan terlihat mengilap dan matang sempurna.
10. Nastar siap disajikan.
Semoga bermanfaat! 😊
Itulah resep kue nastar lumer dan renyah yang bisa Anda coba untuk isian toples. Selamat mencoba dan semoga sukses!
