DAMAREMAS.COM – Kue putri salju selalu punya tempat spesial di hati pecinta kue kering terutama saat perayaan Lebaran atau hari istimewa lainnya.
Dengan teksturnya yang super lembut dan rasa manis yang langsung meleleh di mulut.
Taburan gula halus yang menyerupai salju membuat tampilannya makin menggoda. Tak perlu khawatir gagal, resep putri salju kali ini mudah diikuti dan hasilnya dijamin lembut serta lumer! Cocok untuk pemula yang ingin mencoba bikin kue khas ini sendiri di dapur.
Jika ingin membuat Putri Salju yang anti gagal, berikut adalah resep mudah yang bisa Anda coba!
Resep Cookies Putri Salju ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
– 120 gram mentega tawar (suhu ruang)
– 120 gram Dutch butter (suhu ruang)
– 110 gram gula halus
– 1 sendok teh perisa vanila
– ⅛ sendok teh garam
– 2 butir kuning telur
– 270 gram tepung terigu protein sedang
– 55 gram tepung maizena
– 100 gram kacang mede panggang
Pelapis:
– Gula donat (dekstrosa)
Langkah Pembuatan:
1. Kocok Dutch butter, mentega, dan gula halus hingga berwarna pucat dan mengembang. Tambahkan perisa vanila, garam, serta kuning telur, lalu kocok sebentar hingga tercampur rata.
2. Ayak tepung terigu dan maizena, kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga merata.
3. Cincang kacang mede, lalu campurkan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur.
4. putri saljuMetode Pertama:putri salju Dinginkan adonan di dalam kulkas selama 1–2 jam. Setelah itu, ambil satu kepalan adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol.
5. Taburkan sedikit tepung terigu agar tidak lengket, lalu potong miring dan bentuk menyerupai bulan sabit. Susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
6. putri saljuMetode Kedua:putri salju Masukkan adonan ke dalam wadah plastik, ratakan dengan ukuran sekitar 20 x 29 cm, lalu bagi menjadi lima bagian menggunakan benda tumpul.
7. Simpan dalam freezer selama 1 jam. Setelah itu, ambil satu bagian adonan, taburi sedikit tepung terigu, lalu potong secara miring.
8. Bentuk potongan adonan menyerupai bulan sabit, kemudian susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
9. Panggang menggunakan api bawah selama 30 menit dengan suhu kecil, lalu lanjutkan dengan api atas bawah selama 10 menit.
10. Jika menggunakan oven listrik, panggang pada suhu 130°C selama 30–40 menit dengan api atas bawah.
11. Setelah matang, keluarkan dari oven, lalu balurkan ke dalam gula donat.
12. Kue Putri Salju siap disajikan.
Tips Anti Gagal
– Gunakan margarin atau butter berkualitas untuk hasil yang lebih lembut.
– Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar kue tetap renyah dan tidak keras.
– Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan agar gula halus tidak meleleh.
– Jika ingin rasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kue Putri Salju yang lembut dan manis di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
