DAMAREMAS.COM – Natal adalah waktu yang penuh kebahagiaan dan kehangatan, di mana keluarga dan teman berkumpul untuk merayakan momen spesial.
Salah satu cara terbaik untuk memeriahkan suasana adalah dengan menyajikan kue kering khas Natal yang lezat.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan 7 resep kue kering yang simple dan praktis, sehingga Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah.
Dari kue jahe yang harum hingga kue butter yang renyah, setiap resep ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga membawa nuansa Natal yang hangat ke dalam rumah Anda.
Siapkan bahan-bahan dan mari kita ciptakan momen Natal yang manis bersama orang-orang terkasih!
1. Butter Cookies
Bahan:
– 175 gr mentega Elle Vire
– 175 gr tepung terigu dengan protein rendah
– 60 gr gula halus
– 45 gr tepung maizena
– 1 sdm susu bubuk
Cara membuat:
1. Kocok mentega menggunakan mixer pada kecepatan rendah selama sekitar 15 detik hingga lembut. Tambahkan gula halus dan mixer kembali hingga semuanya tercampur merata.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, lalu ayak bahan tersebut.
3. Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan dan aduk menggunakan mixer hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan baking paper. Panaskan oven selama 10-15 menit sebelum memanggang.
5. Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga yang dilengkapi spuit. Gunting ujungnya dan semprotkan adonan ke loyang sesuai bentuk yang diinginkan, beri jarak antar adonan.
6. Panggang kue dalam oven selama 40-45 menit pada suhu 150 derajat Celcius, atau sesuaikan dengan jenis oven yang digunakan.
7. Angkat dan keluarkan kue dari oven setelah matang.
2. Chocochips Cookies
Bahan:
– 120 gram tepung terigu dengan protein rendah
– 15 gram tepung maizena
– 90 gram gula bubuk
– 15 gram susu bubuk
– 1 butir telur
– 50 gram mentega
– 50 gram margarin
– 1/2 sendok teh baking powder double acting
– 1/4 sendok teh vanili bubuk
– 50 gram oatmeal
– 130 gram chocochips
Cara membuat:
1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mixer hingga berwarna cerah. Tambahkan telur dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
2. Ayak tepung terigu dan maizena, lalu campurkan dengan susu bubuk, baking powder, dan vanili. Aduk hingga tercampur.
3. Gabungkan campuran tepung dengan adonan yang telah di mixer, aduk hingga rata. Tambahkan chocochips dan oatmeal, aduk kembali hingga tercampur.
4. Siapkan loyang dengan mengolesi margarin atau menutupnya dengan kertas roti. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di loyang, tekan sedikit agar tidak terlalu tebal.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama sekitar 30 menit sampai berwarna kuning kecoklatan.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga keras. Simpan dalam wadah tertutup.
3. Ginger Cookies
Bahan:
– 1 sendok makan jahe parut
– 200 gram tepung terigu protein rendah
– 1 butir kuning telur
– 70 gram gula merah
– 70 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
– 120 gram mentega
Bahan icing:
– 1/2 butir putih telur
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 4 sendok makan gula halus
– 2 tetes pewarna hijau
– 3 tetes pewarna merah
Langkah-langkah pembuatan:
1. Ayak tepung terigu bersama bubuk kayu manis.
2. Kocok butter, gula merah, dan gula pasir menggunakan mixer pada kecepatan sedang hingga menjadi lembut.
3. Tambahkan kuning telur dan kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan jahe parut dan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk menggunakan spatula hingga rata, lalu gilas adonan hingga ketebalan 0,5 mm dan cetak sesuai bentuk yang diinginkan.
5. Susun adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
6. Untuk membuat icing, kocok putih telur hingga berbusa dengan whisk, kemudian tambahkan air jeruk nipis dan kocok hingga tidak berair. Campurkan gula halus dan aduk rata. Ambil 2 sendok makan untuk pewarna hijau dan 3 sendok makan untuk pewarna merah, masing-masing masukkan ke dalam piping bag.
7. Hias adonan yang telah dicetak dengan membuat bentuk mata, mulut, kancing, dan renda.
8. Panaskan oven dan panggang kue selama sekitar 20 menit. Setelah matang dan dingin, simpan kue dalam toples.
4. Shortbread
Bahan:
– 600 gram tepung terigu serbaguna
– 480 gram mentega
– 120 gram gula halus
Cara membuat:
1. Kocok mentega bersama gula hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi gulungan menggunakan plastic wrap, lalu dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit.
4. Potong adonan sesuai keinginan.
5. Panggang di dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit.
6. Simpan dalam toples, dan sajikan shortbread.
5. Biskuit Natal
Bahan:
– 30 gram gula halus
– 20 gram margarin
– 55 gram tepung terigu protein sedang
– 6 gram susu bubuk
– 1/2 sendok teh pasta vanila
– 1/4 butir telur
Bahan icing:
– 1/2 butir telur (diambil putihnya)
– 1/4 sendok teh krim tartar
– Pewarna merah secukupnya
– Pewarna coklat secukupnya
– Pewarna hijau secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula hingga halus.
2. Masukkan telur, susu bubuk, dan tepung, lalu kocok kembali.
3. Giling adonan setebal sekitar 3 mm, kemudian cetak sesuai bentuk yang diinginkan.
4. Panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celcius, lalu sisihkan.
5. Untuk icing: Kocok semua bahan bersama pewarna dalam wadah terpisah.
6. Hiasi biskuit sesuai kreativitas, lalu panggang lagi.
7. Biskuit Natal siap untuk disajikan.
6. Kue Jempol Selai Strawberry
Bahan:
– 100 gram mentega
– 175 gram gula halus
– 3 kuning telur
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 200 gram tepung terigu
– 1/2 sendok teh baking powder
– Selai stroberi secukupnya
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu bersama baking powder.
2. Kocok mentega dengan gula hingga lembut.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu, terus kocok hingga tercampur rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
5. Letakkan bola-bola kecil tersebut di atas loyang.
6. Tekan bagian tengah setiap bola dengan ujung jempol hingga sedikit cekung.
7. Isi cekungan dengan selai.
8. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30 menit sampai matang.
9. Angkat dan biarkan dingin.
7. Soft Cookies Coklat Bunga Pinus
Bahan:
– 180 gram tepung terigu
– 100 gram mentega tanpa garam
– 70 gram gula merah
– 65 gram gula pasir
– 30 gram bubuk coklat
– 30 gram susu bubuk
– 2 gram baking soda
– 2 gram garam
– 1 butir telur
Isian:
– Selai coklat secukupnya
Cara membuat:
1. Oleskan selai coklat pada baking paper yang dibentuk panjang, lalu simpan di dalam freezer hingga mengeras, dan potong-potong untuk dijadikan isian.
2. Lelehkan mentega tanpa garam. Campurkan telur, gula, dan mentega, kemudian aduk dengan whisk hingga semua bahan tercampur dan gula larut.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, bubuk coklat, susu bubuk, garam, dan baking soda.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur, lalu aduk rata menggunakan spatula.
5. Tutup adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam agar adonan mengeras.
6. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius selama 10 menit.
7. Sambil menunggu, bagi adonan menjadi bagian-bagian yang sama, pipihkan, dan isi dengan selai coklat secukupnya, kemudian bentuk oval.
8. Buat potongan serong pada permukaan adonan menggunakan pemotong adonan atau punggung pisau yang sudah dialasi plastik, sehingga membentuk pola seperti bunga pinus. Ulangi hingga semua adonan habis.
9. Susun adonan diatas loyang, kemudian panggang selama 15 menit. Setelah matang, keluarkan dan biarkan hingga mengeras.
7 resep kue kering ini bisa menjadi pilihan yang menarik untuk merayakan momen Natal yang penuh dengan suka cita. Happy cooking!
