DAMAREMAS.COM – Dalam dunia kesehatan dan nutrisi, istilah “real food” dan “ultra processed food” semakin sering dibahas.
Makanan real food mengacu pada makanan alami yang minim atau tanpa proses pengolahan.
Sementara ultra processed food adalah makanan yang telah mengalami berbagai tahapan pemrosesan dan mengandung banyak tambahan zat kimia.
Lantas, mana yang lebih baik untuk kesehatan tubuh? Apakah real food? Atau malah ultra processed food?
Apa Itu Real Food?
Real food adalah makanan yang berasal langsung dari alam tanpa atau dengan sedikit proses pengolahan.
Contohnya adalah buah-buahan, sayuran, daging tanpa pengawet, ikan segar, telur, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh.
Makanan ini kaya akan nutrisi esensial seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang mendukung fungsi tubuh secara optimal.
Beberapa manfaat mengonsumsi makanan alami :
1. Lebih kaya nutrisi – Tidak kehilangan kandungan vitamin dan mineral penting.
2. Lebih sehat untuk pencernaan – Kaya serat yang baik untuk kesehatan usus.
3. Membantu menjaga berat badan – Minim tambahan gula dan lemak trans yang berbahaya.
4. Mengurangi risiko penyakit kronis – Membantu mencegah diabetes, hipertensi, dan penyakit jantung.
Apa Itu Ultra Processed Food?
Ultra processed food adalah makanan yang telah melewati banyak tahap pemrosesan industri dan mengandung berbagai zat tambahan seperti pengawet, pemanis buatan, perasa, dan pewarna.
Contoh makanan jenis ini meliputi makanan ringan kemasan, minuman bersoda, sereal manis, daging olahan (sosis, nugget), dan makanan instan.
Beberapa dampak negatif makanan olahan :
1. Kandungan nutrisi rendah – Banyak kehilangan nutrisi alami selama pemrosesan.
2. Tinggi gula dan lemak tidak sehat – Berkontribusi pada obesitas dan gangguan metabolisme.
3. Meningkatkan risiko penyakit kronis – Dapat memicu penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan hipertensi.
4. Dapat menyebabkan kecanduan makanan – Kombinasi gula, garam, dan lemak yang berlebihan merangsang otak untuk makan berlebihan.
Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?
Tanpa diragukan lagi, makanan alami jauh lebih baik dibandingkan dengan makanan olahan dalam mendukung kesehatan tubuh.
Makanan alami memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh tanpa resiko efek samping dari zat tambahan.
Mengurangi konsumsi makanan olahan dan beralih ke pola makan makanan alami dapat meningkatkan energi, memperbaiki sistem pencernaan, dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Namun, bukan berarti semua makanan olahan harus dihindari sepenuhnya. Beberapa makanan olahan yang minim pemrosesan, seperti yogurt tanpa gula, roti gandum, dan susu pasteurisasi, masih dapat menjadi bagian dari pola makan sehat.
Dalam memilih makanan sehari-hari, real food merupakan pilihan terbaik karena kandungan nutrisinya yang lebih kaya dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
Sebaliknya, ultra processed food sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas karena dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit.
Dengan mengutamakan real food, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dalam jangka panjang dan meningkatkan kualitas hidup secara keseluruhan.
