DAMAREMAS.COM – Menyantap hidangan makanan pembuka sebelum memulai santapan hidangan utama menjadi salah satu kebiasaan yang sering dilakukan oleh beberapa orang.
Meskipun tidak semua orang melakukannya, tak sedikit juga yang selalu menyajikan makanan pembuka sebagai pendamping untuk menu utama mereka.
Biasanya makanan pembuka terdiri makanan ringan yang tidak terlalu mengenyangkan namun bisa menggugah selera makan.
Berikut ini adalah beberapa ide resep menu makanan pembuka ala Indonesia yang nikmat banget, kalian bisa coba memasaknya dirumah!
Ide Resep Makanan Pembuka Nikmat ala Indonesia
1. Bakwan Sayur Sederhana ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
– 250 gram tepung terigu
– 2 sendok teh ketumbar bubuk Desaku
– 1 sendok teh kunyit bubuk Desaku
– 1 ½ sendok teh garam
– 1 sachet merica bubuk Ladaku
– 250 ml air
Bahan 2:
– 150 gram sawi putih, dipotong
– 150 gram wortel, dipotong batang
– 100 gram taoge
– 2 batang daun bawang prei, diiris
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan 1 (tepung terigu, ketumbar bubuk Desaku, kunyit bubuk Desaku, merica bubuk Ladaku, garam, dan air) hingga adonan kalis.
2. Masukkan bahan 2 (daun bawang prei, sawi putih, taoge, dan wortel), aduk rata.
3. Goreng adonan dengan minyak panas, sesendok demi sesendok, hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan bakwan sayur selagi panas.
2. Martabak Tahu Pedas ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
– 370 gram tahu putih
– ½ sendok teh garam
– ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/8 sendok teh merica
– 1 batang daun bawang
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 1 siung bawang bombay
– 1 butir telur
– 4 sendok makan sambal ABC Sambal Asli
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
– Kulit spring roll atau kulit lumpia
– Sambal ABC Sambal Extra Pedas
– Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Iris bawang putih, bawang merah, potong kotak kecil bawang bombay, dan iris daun bawang.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay dan daun bawang, tumis hingga layu. Pindahkan ke mangkuk.
3. Hancurkan tahu, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, dan telur. Aduk rata.
4. Masukkan sambal ABC Sambal Asli, aduk rata.
5. Siapkan kulit spring roll, letakkan isian tahu di atasnya, kemudian lipat rapat.
6. Panaskan minyak dan goreng martabak hingga berwarna kecoklatan di api sedang. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan martabak tahu pedas, bagi yang suka pedas, bisa menambahkan sambal ABC Sambal Extra Pedas sebagai cocolan.
3. Risol Bihun dan Sambal Kacang ala Chef Martin Praja
Bahan:
– 2 pcs bihun (direndam)
– ½ pcs wortel, diparut
– ½ sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu jamur
– ½ sendok teh lada putih
Bumbu Halus:
– 5 pcs bawang merah
– 2 pcs bawang putih
– Air secukupnya
Sambal Kacang:
– 2 sendok makan kacang goreng
– 8-10 pcs cabe rawit
– 1 pcs bawang putih
– 300 ml air
– Seasoning
Bahan Lain:
– Kulit lumpia
– Larutan tepung
Cara Membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga berubah warna.
2. Masukkan bihun dan wortel, tambahkan seasoning, dan aduk rata, kemudian sisihkan.
3. Blender bahan sambal kacang, masukkan ke wajan, tambahkan seasoning, lalu masak hingga mendidih, dan sisihkan.
4. Setelah isian bihun dingin, taruh di dalam kulit lumpia, gulung, dan rekatkan ujungnya dengan larutan tepung.
5. Goreng risol bihun dalam minyak panas hingga kecoklatan.
6. Risol bihun siap disajikan.
Ide resep di atas bisa kalian coba masak untuk mendapatkan hidangan menu makanan pembuka ala Indonesia yang nikmat banget.
