DAMAREMAS.COM – Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi.
Namun, ikan tongkol juga memiliki bau amis yang cukup kuat, yang bisa mengganggu selera makan jika tidak diolah dengan benar.
Ada beberapa tips ampuh yang bisa kalian coba untuk menghilangkan bau amis pada ikan tongkol sebelum dimasak.
Berikut adalah beberapa tips ampuh untuk menghilangkan bau amis pada ikan tongkol sebelum dimasak :
1. Cuci dengan Air Mengalir
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci ikan dengan air mengalir. Pastikan membersihkan bagian dalam perut ikan, termasuk insang dan darah yang masih menempel, karena bagian tersebut sering menjadi sumber utama bau.
2. Gunakan Air Garam
Merendam ikan dalam larutan air garam selama 15-30 menit bisa membantu menghilangkan bau.
Garam berfungsi untuk mengikat lendir dan sisa darah yang dapat menyebabkan bau tidak sedap.
3. Gunakan Air Jeruk Nipis atau Lemon
Jeruk nipis atau lemon sangat efektif dalam menghilangkan bau tidak sedap pada ikan.
Oleskan air perasan jeruk nipis ke seluruh bagian ikan dan diamkan selama 10-15 menit sebelum dibilas dengan air bersih.
4. Gunakan Cuka atau Asam Jawa
Cuka dan asam jawa memiliki sifat asam yang dapat membantu menetralisir bau tidak sedap pada ikan.
Campurkan air dengan sedikit cuka atau asam jawa, lalu rendam ikan selama 10-15 menit sebelum dimasak.
5. Gunakan Daun Jeruk atau Daun Salam
Menambahkan daun jeruk atau daun salam saat merendam ikan bisa memberikan aroma segar yang dapat menutupi bau tidak sedap.
Selain itu, daun-daun ini juga dapat memberikan rasa yang khas pada ikan saat dimasak.
6. Gunakan Susu Segar
Susu segar dapat membantu menyerap bau dari ikan. Rendam ikan dalam susu selama 30 menit, lalu bilas dengan air bersih sebelum dimasak.
7. Rebus dengan Jahe atau Kunyit
Jika ikan masih berbau setelah proses pembersihan, coba rebus ikan sebentar dengan jahe atau kunyit.
Kedua bahan ini memiliki sifat antibakteri yang dapat mengurangi bau pada ikan dan menambah aroma khas yang lezat.
Dengan mengikuti beberapa tips di atas, ikan tongkol yang Anda masak akan terasa lebih segar dan lezat tanpa bau amis yang mengganggu. Selamat mencoba!
