DAMAREMAS.COM – Cuka apel merupakan salah satu bahan alami yang populer karena banyak manfaatnya untuk kesehatan, kecantikan dan juga memasak.
Selain bisa dibeli di toko, kamu juga bisa membuat cuka apel sendiri di rumah dengan bahan sederhana yaitu sari apel.
Proses pembuatannya ternyata tidak sulit dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Yuk, simak cara membuat cuka apel sendiri dari sari apel di rumah dengan mudah!
Bahan dan Peralatan yang Dibutuhkan
* Sari apel segar (bisa dari apel segar yang diperas)
* Gula pasir (sekitar 2-3 sendok makan per 1 liter sari apel)
* Wadah kaca bersih, seperti toples besar dengan mulut lebar
* Kain tipis atau kain kasa untuk menutup wadah
* Karet gelang untuk mengikat kain penutup
Langkah-Langkah Membuat Cuka Apel
1. Persiapkan Sari Apel
Kalau kamu belum punya sari apel, kamu bisa membuatnya dulu dengan cara memblender apel segar, lalu menyaringnya menggunakan kain bersih untuk mendapatkan sari apel murni. Pastikan tidak ada ampas yang ikut terbawa.
2. Campurkan Gula ke dalam Sari Apel
Tuang sari apel ke dalam wadah kaca yang sudah bersih. Tambahkan gula pasir ke dalamnya, kemudian aduk hingga gula larut. Gula ini berfungsi sebagai makanan untuk fermentasi yang akan membantu proses pembentukan cuka.
3. Tutup Wadah dengan Kain
Tutup mulut wadah dengan kain tipis atau kain kasa, lalu ikat menggunakan karet gelang. Fungsi kain ini adalah agar udara bisa masuk dan proses fermentasi berjalan dengan baik, tapi debu dan serangga tetap terjaga.
4. Simpan Wadah di Tempat yang Hangat dan Terhindar dari Cahaya Langsung
Tempatkan wadah di lokasi yang hangat dengan suhu ideal sekitar 25-30°C, dan jauh dari sinar matahari langsung. Diamkan selama 3-4 minggu.
5. Aduk atau Kocok Secara Berkala
Setiap beberapa hari, buka kain penutup dan aduk sari apel agar proses fermentasi berjalan merata dan mencegah jamur berkembang. Setelah itu tutup kembali dengan kain.
6. Tunggu Proses Fermentasi Selesai
Setelah 3-4 minggu, sari apel akan berubah menjadi cuka dengan rasa asam khas. Kamu bisa mencicipi sedikit untuk memastikan rasanya sudah sesuai. Jika sudah pas, saring cuka apel dan pindahkan ke botol bersih untuk penyimpanan.
Tips Tambahan
Gunakan apel yang segar dan matang agar rasa cuka lebih enak.
Pastikan semua peralatan benar-benar bersih agar fermentasi berjalan lancar dan tidak tercemar.
Jika muncul lapisan putih tipis di permukaan, itu adalah “mother of vinegar” atau induk cuka, yang menandakan proses fermentasi berjalan baik. Kamu bisa simpan “mother of vinegar” ini untuk membuat batch cuka apel berikutnya.
Manfaat Cuka Apel
Cuka apel homemade ini bisa kamu gunakan sebagai bahan masakan, campuran minuman sehat, atau sebagai toner alami untuk perawatan kulit. Dengan membuat sendiri di rumah, kamu bisa memastikan kualitas bahan dan menghindari bahan pengawet.
