DAMAREMAS.COM – Momen lebaran menjadi salah satu momen istimewa bagi umat Muslim untuk berkumpul bersama dengan keluarga besar.
Berkumpul dengan keluarga kurang lengkap rasanya bila tidak ada hidangan kue kering untuk cemilan bersama keluarga.
Hidangan kue kering menjadi salah satu hidangan khas lebaran yang selalu ada di meja setiap keluarga, terutama di Indonesia.
Nah kalian tidak selalu harus membelinya! Dibawah ini kami memiliki ide resep kue kering khas lebaran yang simple, nikmat, dan pastinya anti gagal! Simak yuk!
Ide Resep Kue Kering Khas Lebaran
1. Kue Semprit Keju (Devina Hermawan)
Bahan:
– 100 gr Anchor Tinned Butter (suhu ruang)
– 100 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
– ¾ sdt perisa vanila
– ⅓ sdt garam
– 115 gr gula halus
– 1 butir telur
– 30 gr maizena
– 15 gr susu bubuk
– 220 gr tepung terigu protein sedang
– 1 sdt baking powder
– 70 gr Anchor Cheddar Blok
Topping:
– Anchor Cheddar Blok, parut
Langkah:
1. Kocok Anchor Unsalted Butter, Anchor Tinned Butter, dan gula halus yang sudah disaring hingga pucat dan mengembang.
2. Tambahkan telur, garam, perisa vanila, dan baking powder, lalu kocok sesaat hingga menyatu.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah disaring, lalu aduk perlahan dengan spatula.
4. Tambahkan keju parut ke dalam adonan, aduk rata, dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Semprotkan adonan ke loyang yang telah dialasi baking paper.
6. Tambahkan topping keju di atasnya, lalu panggang dalam oven pada suhu 130°C selama 30 menit.
7. Kue semprit keju siap disajikan.
2. Soes Kering Coklat (@martinpraja)
Bahan 1:
– 125 gr tepung terigu
– 100 gr margarin
– 250 ml air
– 3 butir telur
– 1 sdt baking powder
– ¼ sdt garam
Bahan 2: (Lelehkan & aduk rata)
– 100 gr coklat
– 100 gr cream
Cara Membuat:
1. Lelehkan margarin dengan air dan garam hingga mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis.
3. Pindahkan adonan ke wadah, biarkan hingga dingin.
4. Tambahkan baking powder dan telur secara bertahap, aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan bentuk sesuai selera.
6. Panggang dalam oven pada suhu 190°C selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 160°C dan panggang lagi selama 10 menit.
7. Dinginkan soes, lalu isi dengan coklat leleh.
3. Kue Kacang (@resep_camilankue)
Bahan:
– 250 gr kacang tanah kupas, oven hingga kecoklatan atau sangrai
– 350 gr tepung terigu
– 25 gr susu bubuk
– 150 gr gula halus (saring)
– 175-200 ml minyak sayur
– ½ sdt garam
– 1 sdt vanilla extract
– 2 kuning telur untuk olesan
– Biji wijen untuk topping
Cara Membuat:
1. Blender kacang tanah hingga halus.
2. Campur kacang tanah dengan semua bahan kering, aduk rata.
3. Tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung. Jika terlalu lembek, simpan di kulkas sebelum digilas.
4. Gilas adonan setebal sesuai selera, cetak dengan ring cutter, lalu oles dengan kuning telur dan taburi wijen.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 30 menit atau hingga matang.
4. Nastar (@yunitaanwar)
Bahan:
– 250 gr butter (bisa campur 200 gr butter & 50 gr margarin)
– 50 gr gula halus
– 2 kuning telur
– 350 gr tepung terigu protein rendah
– 2 sdm susu bubuk
– Selai nanas sebagai isian
Bahan Olesan: (Campur & saring)
– 4 kuning telur ukuran kecil (bisa pakai 3)
– 1 sdm susu full cream
– 1 sdt minyak sayur
– 1 sdt madu
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, butter, dan gula hingga lembut. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata.
3. Timbang adonan kulit seberat 8 gr dan isi dengan selai nanas seberat 3 gr. Bentuk bulat dan tata di atas loyang.
4. Panggang dalam oven dengan suhu api atas 130°C dan api bawah 140°C selama 25 menit.
5. Setelah dingin, oles dengan campuran bahan olesan 2-3 kali, lalu panggang kembali pada suhu 140°C selama 10 menit.
6. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.
5. Sagu Keju (@meryandriani89)
Bahan:
– 300 gr tepung sagu (sangrai dengan 2 lembar daun pandan)
– 100 gr margarin
– 50 gr butter
– 150 gr gula halus (bisa dikurangi jadi 100 gr)
– 1 kuning telur
– 100 gr keju edam parut halus (bisa ganti cheddar)
– 50 ml santan kental instan
– Keju cheddar parut untuk topping (opsional)
Cara Membuat:
1. Sangrai tepung sagu dengan daun pandan hingga kering, lalu ayak. (Sebaiknya dilakukan sehari sebelumnya.)
2. Kocok margarin, butter, dan gula halus dengan kecepatan sedang selama 1 menit. Tambahkan kuning telur, kocok lagi sebentar.
3. Masukkan keju parut, aduk rata, lalu tuang santan.
4. Masukkan tepung sagu bertahap sambil diaduk hingga rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit. Semprotkan ke loyang hingga habis.
6. Panggang dalam oven pada suhu 130°C selama kurang lebih 35 menit atau hingga matang dan renyah.
7. Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara.
Jangan lupa coba resep kue kering diatas ya, cocok banget untuk isi toples lebaran nanti!
