DAMAREMAS.COM – Ayam goreng dengan taburan kremesan renyah memang selalu menggoda selera siapa saja penikmatnya.
Kombinasi ayam yang gurih dan kremesan yang kriuk-kriuk membuat hidangan ini jadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Kabar baiknya, Bunda bisa membuat kremesan sendiri di rumah dengan resep yang sangat sederhana, cukup menggunakan tepung beras sebagai bahan utamanya.
Berikut ini resep kremesan ayam goreng simpel dari tepung beras, pasti anggota keluarga senang!
Bahan-Bahan Kremesan Ayam Goreng Simple:
100 gram tepung beras
1 sdm tepung tapioka (untuk tekstur ekstra renyah)
1 butir kuning telur
300 ml air kaldu ayam (bisa dari rebusan ayam sebelum digoreng)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat Kremesan:
1. Campurkan Bahan Kering:
Dalam wadah, campur tepung beras, tepung tapioka, baking powder, garam, dan kaldu bubuk.
2. Tambahkan Bahan Cair:
Masukkan kuning telur dan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan adonan encer dan tidak menggumpal.
3. Panaskan Minyak:
Gunakan wajan yang agak dalam. Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas agar kremesan bisa langsung membentuk sarang saat dituang.
4. Tuang Adonan Kremesan:
Tuang adonan menggunakan tangan atau sendok besar dari ketinggian sekitar 20–30 cm. Gerakkan tangan perlahan agar adonan membentuk serabut saat jatuh ke minyak.
5. Goreng hingga Kuning Keemasan:
Biarkan kremesan mengeras, kemudian balik sebentar. Angkat dan tiriskan jika sudah garing dan berwarna keemasan.
6. Sajikan Bersama Ayam Goreng:
Taburkan kremesan di atas ayam goreng atau sajikan terpisah. Rasanya dijamin renyah dan gurih!
Tips Tambahan:
Gunakan minyak panas, tapi jangan terlalu panas agar kremesan tidak cepat gosong.
Jika ingin lebih gurih, Bunda bisa menambahkan sedikit bawang putih halus ke dalam adonan.
Jangan tuang terlalu banyak adonan sekaligus agar kremesan tidak saling menempel.
Itu dia resep kremesan ayam goreng yang simple dan bisa langsung Bunda coba di rumah.
Selain lebih hemat, rasanya pun bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Selamat mencoba dan semoga dapur selalu ramai dengan aroma masakan lezat!
